Отруби с молоком - польза на ветер
4 декабря 2019 г. | Медицина и здоровье

Отруби с молоком - польза на ветер

Врачи назвали несовместимые сочетания продуктов.

Как известно, в жизни царит единство и борьба противоположностей. В то время, как сочетание одних продуктов способно повысить пользу блюда, соседство других, не менее ценных поодиночке, может воздействовать на организм не лучшим образом. Врач эндокринолог-диетолог, кандидат медицинских наук Екатерина Иванникова выделила пять наиболее распространенных нежелательных сочетаний.

1. Какао плюс молоко

Залить пару ложек порошка какао горячим молоком - классический рецепт. Однако, с медицинской точки зрения, вместо молока в данном случае правильнее использовать воду.

- Какао содержит довольно много щавелевой кислоты, которая блокирует усвоение кальция. Тем самым сводится на нет основная польза от молока, - поясняет доктор Иванникова. Причем, если для относительно здоровых людей речь идет лишь об уменьшении пользы, то для некоторых больных есть риск заработать обострение заболевания.

- Сочетания «какао плюс молоко» нужно избегать пациентам с мочекаменной болезнью, - предупреждает врач. - Поскольку молочный жир усиливает всасываемость из какао веществ оксалатов - основной причины этого тяжелого заболевания.

2. Белый хлеб плюс джем или варенье

К чашке какао, чая или кофе нередко прилагается кусок белого хлеба, намазанного джемом или вареньем. Специалисты советуют избегать такого сочетания всем без исключения.

В основе белого хлеба рафинированная пшеничная мука - продукт с очень высоким содержанием быстрых углеводов, напоминает Екатерина Иванникова. И когда на кусок такого хлеба вы намазываете джем или варенье, получается, что в организм попадает двойная порция быстрых углеводов. И это провоцирует резкий скачок уровня сахара в крови.

Частое употребление быстрых углеводов может привести к развитию сахарного диабета 2 типа, ожирения, а также - вызвать воспалительные процессы в органах желудочно-кишечного тракта, - подчеркивает эндокринолог.

СОВЕТ

Если вам вовсе уж невмоготу - хочется добавить к напитку бутерброд, то лучше всего заменить обычный белый хлеб цельнозерновым. А вместо варенья или джема положить кусочек сыра

3. Отруби с молоком

Многие уверены, что это идеально здоровый перекус! Но медицинские эксперты против такого сочетания продуктов.

- В отрубях содержится фитиновая кислота. Она связывается с кальцием и магнием из молока, формируя нерастворимые соединения. В результате полезные минералы становятся недоступными для организма, - поясняет врач. - Таким образом, с одной стороны, затрудняются процессы переваривания поглощенной пищи. А с другой - мы сами лишаем себя полезных веществ, содержащихся в отрубях и молоке.

В отрубях содержится фитиновая кислота. Она связывается с кальцием и магнием из молока, формируя нерастворимые соединения.

4. Курица и печень

Помните строчки из пушкинской «Полтавы»? «В одну телегу впрячь не можно / Коня и трепетную лань». Оказывается, и в кулинарии бывает подобное. Екатерина Иванникова предупреждает, что не стоит есть одновременно курицу - например, в супе или втором блюде, и печень - например, в популярном салате.

Эти два полезных по отдельности продукта не должны находиться в близком соседстве. Потому что цинк, содержащейся в курице, и витамин В9, которым так богата печень, мешают друг другу усваиваться. А также затрудняют процесс переваривания пищи.

5. Пицца и газировка

Мы живем в постоянной суете и пешке, тратить время на приготовление ужина, вернувшись с работы или из института, бывает недосуг. Зато можно купить пиццу с бутылкой газировки и, как говорится, voila, ужин готов.

- Настоятельно не советую так питаться, - качает головой врач-эндокринолог Екатерина Иванникова. - Подобное сочетание продуктов очень вредно для организма. Совмещение углеводов, белков и транс-жиров, которые содержатся в таком наборе, требует от организма немало сил для переваривания. Сахар же из газировки тормозит активность желудка. Следствием чего является чувство тяжести после еды, вздутие живота.

Кроме того, газировка и пицца из-за высокого содержания рафинированных углеводов усиливают ложное чувство голода, подавляя сигнал о насыщении. Поэтому, даже если вы съедите много, организм будет продолжать подавать «голодные» сигналы.

И еще после такого ужина уровень сахара в крови достигает опасных пределов. Что нередко приводит к появлению чувства напряженности и мешает заснуть.

ИСТОЧНИК KP.RU

Акции, товары, скидки - актуальные предложения междуреченских магазинов смотрите на нашем сайте в разделе «Маркет».

НОВОСТИ ПО теме -> Медицина и здоровье

Ешь и лечись!

Ешь и лечись!

Некоторые продукты способны заменить человеку лекарства.
Сезон простуд открыт

Сезон простуд открыт

Жители Кузбасса боятся вирусной пневмонии.
Отруби с молоком - польза на ветер

Отруби с молоком - польза на ветер

Врачи назвали несовместимые сочетания продуктов.
Ко Дню борьбы со СПИДом

Ко Дню борьбы со СПИДом

В Кузбассе стартовала всероссийская акция «Стоп ВИЧ/СПИД».
Муниципальная программа поддержки в действии!

Муниципальная программа поддержки в действии!

Подведены итоги конкурса общественного признания «Спасибо, доктор!»
Полезности от специалиста

Полезности от специалиста

Медик рассказала, как без лекарств избавиться от боли в горле.
Полезны, но не всем!

Полезны, но не всем!

Диетолог рассказала, кому нельзя есть мандарины.
Вы удивитесь!

Вы удивитесь!

Назван самый полезный для кишечника фрукт.
Уже пять случаев!

Уже пять случаев!

В Кузбассе растёт число заболевших корью непривитых детей.
Сейчас в Междуреченске (17:19)
погода -0.4 Co
Подробнее

Новости

Каталоги магазинов города

Работа

Ищу работу - ищу любую подработку на 2-3 часа в любое время. Или работу ...
Ищу работу - девушка, 27 лет, без в/п. Высшее образование ...
20 000 руб.
Ищу работу - продавца-кассира, помощника повара, кух. работника. Срочно. Рассмотрю любые ...
Ищу работу - женщина ищет работу сиделки, имеет большой опыт, к работе ...