Управление командой поваров, распределение нагрузки, обучение стажеров. Обеспечение рабочего места всем необходимым к началу рабочего дня.Контроль качества входящего сырья. Организация рабочего места, поддержание порядка рабочей зоны, своевременное принятие мер по исправлению недочетов. Соблюдение правил хранения продуктов (товарного соседства и ротации продуктов, контроль сроков реализации и температуры хранения). Личное соблюдение санитарных норм и правил, контроль соблюдения сотрудниками.
Продолжая использовать сайт chastnik-m.ru,
Вы даете согласие на обработку файлов cookie,
которые обеспечивают корректную работу сайта и сбора информации для улучшения качества сервисов.