Чтобы обеденный перерыв стал не просто временем приёма пищи, а маленьким праздничным моментом в середине рабочего дня, коллектив столовой разреза «Красногорский» создаёт горнякам новогоднее настроение еще до смены годовых цифр на календаре.
Новогодний уголок появился в столовой на прошлой неделе стараниями шеф-повара, трёх поваров и кухонной работнице. Анна Минакова, Елмира Рязанцева, Александра Некрасова, Наталья Махинова и Светлана Гурова вместе потрудились над праздничным антуражем.
Творчески повара подошли и к приготовлению блюд. Смастерили ароматные горячие пироги - и какие! Первый - румяная ёлка со звездой, гирляндами и затейливыми лапками, второй - символ наступающего года - лошадка в сбруе.
Ещё римский гурман Апиций в I веке нашей эры сказал, что люди сперва «едят глазами». С римлянином в столовой разреза согласны: еда должна подаваться красиво. И над этим серьёзно работают!
«Я люблю свою профессию», - признаётся шеф-повар Анна Минакова. - «Всегда думаю, как красиво преподнести блюда. В те же салаты можно просто накрошить ингредиенты, а можно нарезать овощи рифлёным ножом - это добавит эстетики. Или манты, которые мы делаем определённой формы, как будто с бантиком сверху, которые раскрываются во время приготовления. Да, это кропотливая работа, но красота того стоит. Здорово, что коллеги подхватили это направление».
Повара обещают, что ещё удивят горняков накануне Нового года и желают всем:
«Жить радостно и весело, почаще бывать в столовой, ведь на душе у повара тогда хорошо, когда обедающих много, и они уходят довольными!»
#южныйкузбасс #столовая #кулинары #новыйгод #блюда
Обсуждения
регистрация