На тещины вечерки зятья угощают своих тещ блинами. Приглашения бывают почетные, со всей родней к обеду, или запросто на один ужин. В старину зять обязан был с вечера лично приглашать тещу, а потом утром присылал нарядныхзватых. Чем больше бывало зватых, тем теще более оказывалось почестей.

Девушки в полдень выносили блины в миске на голове. Они шли к катливой горке. Тот парень, которому девушка была люба, торо­пился отведать блинка, спознать: добрая ли хозяйка из нее выйдет? Ведь она у печи этим утром выстояла, блины творила.

И по традиции новый рецепт блинов. Сегодня это - свекольные блины на ряженке.

Приятного аппетита!

Свекольные блины на ряженке

ПШЕНИЧНАЯ МУКА - 2 стакана;

САХАР - 2 столовые ложки;

РЯЖЕНКА - 50 мл;

СОЛЬ - 1 чайная ложка;

МОЛОКО - 1,5 стакана;

ЯЙЦО КУРИНОЕ - 1 штука;

СВЕКЛА - 200 г;

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО - 50 мл.

1. Свеклу отварить или испечь до готовности. Порезать кусочками.

2. Добавить свеклу в молоко.

3. Измельчить с помощью блендера.

4. Добавить яйцо и ряженку.

5. Добавить соль, сахар и муку.

6. Хорошо перемешать.

7. Оставить в покое блинную массу на 30 минут.

8. Выпекать на среднем огне с обеих сторон на сковороде, смазанной растительным маслом.

Информационная служба компании «Частник-М»