Квашеная капуста полезна для кишечника и иммунитета благодаря клетчатке, витаминам и молочнокислым бактериям, объясняет нутрициолог Наталия Муратова. Однако есть нюансы.
Своими знаниями с редакцией VSE42.Ru поделилась Наталия Муратова – нутрициолог, преподаватель Института нутрициологии при НАМО имени Н. А. Бородина.
Она подтвердила, что квашеная капуста полезна для кишечника и иммунитета благодаря клетчатке, витаминам и молочнокислым бактериям. Однако есть нюансы: в продукте может быть достаточно много соли, а при некоторых заболеваниях ЖКТ кислые ферментированные продукты способны усиливать симптомы.
Начинать лучше с небольшой порции – одной-двух столовых ложек вместе с основным приемом пищи, особенно если раньше вы такую капусту почти не ели. Единой медицинской нормы нет, но общая рекомендация – хотя бы две столовые ложки ферментированных овощей в день для здоровья ЖКТ.
Огромную миску каждый день специалист не рекомендует, особенно людям, которым врач советовал ограничивать натрий. При эрозивном гастрите и некоторых других заболеваниях ЖКТ кислые и ферментированные продукты могут ухудшить состояние – в таких случаях рацион корректируется индивидуально по рекомендации врача.
MAX-канал "Новости"
