Витамин С люди часто принимают «на всякий случай», чтобы «поднять иммунитет» - недаром он продаётся на кассах магазинов, подобно жвачкам и шоколадкам. Но часто бесконтрольный приём несёт риски здоровью. Токсиколог Константин Сиворонов развенчал четыре главных мифа об этих шипучих таблетках.

Миф 1: «чем больше витамина С, тем сильнее иммунитет»

Реальность: витамин участвует в работе иммунной системы, но эффект не растёт пропорционально количеству. Организм усваивает ограниченный объём вещества за раз, а избыток выводится с мочой - «запасти» витамин С впрок не получится.

Миф 2: «водорастворимый - значит безопасный в любых количествах»

Реальность: приём более 2000 мг в сутки может вызывать диарею, тошноту и желудочные спазмы - организм просто не справляется с усвоением избытка.

Главный токсикологический риск - камни в почках. Избыток витамина С увеличивает риск отложения солей щавелевой кислоты, которая образуется при распаде аскорбиновой кислоты. Ежедневный приём добавок витамина С удваивает риск образования камней в почках у мужчин - с 1,8% до 3,4% случаев за 11 лет наблюдения.

Миф 3: «витамин С лечит простуду»

Реальность: регулярный приём может слегка сократить длительность простуды у некоторых людей, но не предотвращает заболевание и не лечит его - эффект в лучшем случае минимальный, и не стоит побочных рисков высоких доз ради него.

Миф 4: «витамин С вылечит отравление»

Реальность: при отравлениях (например, алкоголем или бытовой химией) он не работает как антидот. Более того, если у вас гемохроматоз (нарушение обмена железа), высокие дозы витамина С спровоцируют накопление токсичного железа в печени.

«Витамин С из пищи не требует контроля дозы. А вот регулярный приём аптечных высоких доз «для профилактики» без реального дефицита - это не забота о здоровье, а неоправданная нагрузка на почки. Особенно осторожным надо быть людям с мочекаменной болезнью или предрасположенностью к ней, пациентам с заболеваниями почек и людям с гемохроматозом», - заключает врач.

В каких продуктах содержится больше всего витамина С?

(данные для 100 г продукта)

шиповник (свежий) - до 650 мг (при норме для обычного взрослого человека 75-90 мг)

облепиха - около 200 мг

чёрная смородина - 180-200 мг

киви - 90-180 мг

болгарский перец (особенно жёлтый и красный) - 80-180 мг

петрушка - 130-150 мг

брокколи - 89 мг

брюссельская капуста и укроп - 85 мг

цветная капуста - порядка 48 мг

цитрусовые (апельсин - ~53 мг, лимон - ~53-129 мг с учётом цедры)

клубника - 59 мг

белокочанная капуста - 37 мг

Но помните, что витамин С чувствителен к нагреванию: при варке, тушении и долгом хранении его содержание заметно снижается. Лучше есть такие продукты свежими либо минимально обрабатывать. Заморозка (особенно быстрая) помогает сохранить значительную часть витамина С в ягодах и овощах. Содержание витамина зависит от сорта, степени зрелости и условий выращивания.

Фото: freepik.com