Этот первый день Масленицы в 2018 году. По обычаю в понедельник нужно мастерить чучело. В старину чучело изготавливали из соломы, наряжали в женские одежды и катали на санях по всему селу. Затем это чучело устанавливали на вершине снежной горы, где оно стояло до окончания масленичной недели. По традиции каждая хозяйка 12 февраля 2018 года - в первый день Масленицы, будет накрывать праздничный стол и печь блины. В этот день принято приглашать гостей и угощать их блинами.
Блинчики на сливках по‑американски (pancakеs)
ЯЙЦО КУРИНОЕ - 3 штуки;
СЛИВКИ 10%-НЫЕ - 500 мл;
ПШЕНИЧНАЯ МУКА - 300 г;
САХАР - 6 столовых ложек;
СОЛЬ - на кончике ножа;
СОДА - ½ чайной ложки;
ВАНИЛИН - на кончике ножа;
КОРИЦА - на кончике ножа
КЛЕНОВЫЙ СИРОП - по вкусу.
Отделяем желтки от белков, белки взбиваем с солью. Желтки смешиваем с сахаром, ванилином, корицей, туда же - соду, порциями добавляем сливки и муку, размешивает венчиком. Добавляем в получившуюся массу взбитые белки. Нагреваем сковородку и половником наливаем тесто. Его не нужно распределять по всей сковородке, блинчики получатся 10-12 см в диаметре. Масло не используется, так как в тесте достаточно жира для жарки.
Информационная служба компании «Частник-М»
