Этот первый день Масленицы в 2018 году. По обычаю в понедельник нужно мастерить чучело. В старину чучело изготавливали из соломы, наряжали в женские одежды и катали на санях по всему селу. Затем это чучело устанавливали на вершине снежной горы, где оно стояло до окончания масленичной недели. По традиции каждая хозяйка 12 февраля 2018 года - в первый день Масленицы, будет накрывать праздничный стол и печь блины. В этот день принято приглашать гостей и угощать их блинами.

Блинчики на сливках по‑американски (pancakеs)

ЯЙЦО КУРИНОЕ - 3 штуки;

СЛИВКИ 10%-НЫЕ - 500 мл;

ПШЕНИЧНАЯ МУКА - 300 г;

САХАР - 6 столовых ложек;

СОЛЬ - на кончике ножа;

СОДА - ½ чайной ложки;

ВАНИЛИН - на кончике ножа;

КОРИЦА - на кончике ножа

КЛЕНОВЫЙ СИРОП - по вкусу.

Отделяем желтки от белков, белки взбиваем с солью. Желтки смешиваем с сахаром, ванилином, корицей, туда же - соду, порциями добавляем сливки и муку, размешивает венчиком. Добавляем в получившуюся массу взбитые белки. Нагреваем сковородку и половником наливаем тесто. Его не нужно распределять по всей сковородке, блинчики получатся 10-12 см в диаметре. Масло не используется, так как в тесте достаточно жира для жарки.

Информационная служба компании «Частник-М»